传说,巴黎在历史上曾经被葡萄园包围,当然,这无法让人信服。更加让人难以置信的是,有一个时期法国人不会酿酒,想喝酒怎么办,就用一个奴隶从意大利人那里换来一双耳罐美酒!但这个时期很短,很快,法国人的小酒桶从酒窖里挤走了罗马人的双耳罐。法国还成了最大的酒出口国之一。
15世纪末,就是今天的酒博物馆所在的那个小山丘,有一座修道院的修道士在祷告之余酿酒、把废弃的采石坑道改建成酒窖,修道士酿的酒名声大振。
到了17世纪,沿小山丘的山脚修了一条街,修道士酿造的多余的酒拿到市场上去卖。后来法国大革命,修道院遭禁,并被抢劫一空,才停止卖酒。1906年前,修道院的遗址是一家织布厂。
1981年,在一条完整保存下来的坑道里建起酒博物馆。这里不仅介绍酿酒的历史和酿酒的工艺,还有法国各种最受欢迎的酒供品尝。博物馆的讲解员告诉你:哪个年代的波尔多酒最香,而哪个年代的布尔冈酒又最美。还教会观众如何根据颜色、口感、纯度、香气来评判酒的质量。如果有人想实践一下得到的知识,可到博物馆附近的地下餐厅。
丁永明译自俄《环球》